¡Atención! Quito capacitará sobre el correcto manejo de productos cárnicos
La iniciativa busca reducir problemas de insalubridad y mejorar la conservación de estos alimentos.
El Municipio de Quito capacitará del 15 al 17 de septiembre a las personas interesadas en aprender sobre el correcto manejo de productos cárnicos.
La iniciativa, denominada “Maestros de la Carne”, busca reducir los problemas de insalubridad relacionados con alimentos de consumo masivo.
El programa abordará técnicas como cortes premium, maduración y charcutería, además de buenas prácticas para conservar la cadena de frío desde el faenamiento hasta la comercialización.
La capacitación estará a cargo de la Secretaría de Desarrollo Económico y Productivo y la Empresa Pública Metropolitana de Rastro, con el aval de ConQuito.