Desayuno clave en niños: Saltarlo aumenta riesgo de obesidad y resistencia a la insulina
Estudio con más de cuatro mil niños encontró 26.7% más resistencia a la insulina en quienes no desayunan; especialistas recomiendan alimentos variados.
El desayuno es clave durante la etapa escolar, ya que no desayunar de forma habitual está relacionado con un mayor riesgo de resistencia a la insulina y ser propenso a la obesidad, según un estudio internacional realizado en más de cuatro mil niños de 9 y 10 años que encontró que quienes no solían desayunar tienen 26.7% más resistencia a la insulina, la hormona que ayuda al organismo a utilizar la glucosa como fuente de energía.
Una revisión de estudios con más de 286 mil niños y adolescentes de 33 países encontró una asociación entre saltarse el desayuno y el sobrepeso u obesidad en el 94.7% de los participantes, por lo que los padres buscan preparar alimentos nutritivos y sanos como ensaladas de frutas, avena, huevos y sopas.
Los especialistas recomiendan que el desayuno escolar debe aportar alimentos variados, proteínas, cereales, frutas y lácteos, y sugieren incluir aceite de oliva, aguacate, mantequilla de maní o frutos secos en la presentación adecuada para los niños.